经常有人说自己的牙齿掉了一块，其实往往是牙齿上的牙结石脱落了。牙结石，也称牙垢，由牙菌斑钙化后而形成。

牙菌斑是牙石形成的矿化核心，而牙石形成所需的无机盐成分则来源于唾液。唾液中所含的钙磷等矿物盐呈过饱和状态，当唾液流出导管口，进入口腔后，所含的二氧化碳张力降低一半。二氧化碳溢出唾液，PH值升高，钙磷离子即从过饱和状态中析出，沉积在牙菌斑核心的周围。在矿物盐沉积的同时，居于核心中的细菌也逐渐矿化了，久而久之，便形成矿化的牙石。（摘自武大口院.口腔保健知识）